Till Norrmejerier startsida
Fläskpannkaka med rårörda lingon

Fläskpannkaka med rårörda lingon

Mängd: 4 portioner

4/5
(11 röster)

Ingredienser

  • 3 dl dinkel- eller vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 6 dl Mjölk
  • 3 ägg
  • 4 potatisar
  • 150 g rökt sidfläsk
  • 1/2 vitkålshuvud
  • 4 msk rårörda lingon
  • Norrmejerier Smör

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Blanda det siktade mjölet och salt med hälften av mjölken till en klimpfri smet. Häll i den resterande mjölken. Vispa i äggen. Skala och riv potatisen fint. Blanda i smeten. Skär sidfläsket i små tärningar. Smöra en stor ugnsfast form eller en långpanna. Lägg i sidfläsket och stek det i ugnen i ca 5 minuter. Häll på pannkakssmeten och grädda ytterligare i ca 25 minuter eller tills ugnspannkakan fått fin färg. Strimla vitkålen tunt och blanda med lingonsylt. Skär ugnspannkakan i bitar och servera med vitkåls och lingonsalladen

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.