Till Norrmejerier startsida

Fisk - tips och recept

Det finns ca 25 fiskarter i Bottenviken. De vi äter mest är strömming, sik, lax och öring, men abborre och gädda är också vanliga gäster på våra norrländska matbord. Siklöjan är naturligtvis också en viktig fisk, med tanke på den gyllene löjrommen.

Parmesanlax

Laxlåda med dill och Västerbottensost

Små laxpajer

Fisk i folie

Grillat laxspett

Hemlagade fiskpinnar med potatis och currysås

Kallrökt lax med hjortronsås

Kalix Löjromssås

Varmrökt löjfilé på tunnbröd toppad med örtcrème och Kalixlöjrom

Rökta laxrosor med pepparrotsgrädde

Rökt laxmousse med rosépeppar

Currysill med äpple

Ugnsbakad torsk under ost- och kryddtäcke

Fiskgratäng med potatistoppar och räksås

Ceasarsallad med Västerbottensost®

Sofies laxcheesecake

Solveigs fiskfiléer

Satus laxkuber

Grillad lax

Tagliatelle med lax och ingefära

Skaldjurssoppa med saffran och chili

Krämig risotto med skaldjur

Musselgryta med grädde, persilja och vitlök

Laxkuber med grönt

Lax på saltbädd

Sillsallad

Sill med Västerbottensost®

Senapssill

Janssons frestelse

Laxpaté med romsås

Ört- och vitlökssill

Ansjovisgratäng

Äpple- och pepparrotssill

Laxspett

Chili- och tomatsill

Ugnsbakad lax

Gravlaxtartar

Laxburgare

Säsongens sallad

Matjessill i koppar

Fruktig sommarsallad med grillad fisk

Citron- och koriandermarinerad lax

Fish and Chips

Fiskpinnar i tunnbröd med potatismos

Fish and chips

Fiskpinnar med curry- och äppelcrème fraiche

Panerad fisk med kapris och rödbetsströssel

Fiskburgare

Makaronipudding med rökt lax och ärtor

Lax och spenatlasagne

Laxpudding med skirat smör

Grillad lax med zucchini och paprika

Tapenadebakad lax med ugnsbakade tomater

Snabb laxsoppa med ris, ärtor och basilika

Lax med wasabi och limesås

Linguini med lax och purjolök

Fisk- och skaldjursgryta med len potatiscremé

Präst® och senapsmarinerad strömming

Persiljebakad kolja och potatiskompott

Citronpasta med avokado,rökt lax och räkor

Citronbakad lax

Gravad lax

Laxpytt

Sill med fint tärnat äpple

Gryta med färska blåmusslor

Smörstekt abborre med ansjovis- och räksås

Ugnsbakad torsk

Lättlagad laxgratäng

Röding med kantarellsås

Inkokt lax med lime- och wasabisås

Tonfisksallad med cannelinibönor

Potatisplättar med rökt lax och rom

Panerad spätta med dillfrö

Laxsoppa med sockerärtor och basilika

Sill med gräslökstopping

Grillad lax och sparris med grönpepparfraiche

Rökt lax med löjrom

Fransk senapssill

Laxsoppa toppad med räkor och timjan

Torskfilé med gräddig mussel- och persiljesås

Sill på thin crisp med småpotatis, rödlök, västerbottensost och gräddfil

Lättgravad lax med forellrom, rädisor och dill

Rostad strömming med primörsallad

Ansjovisfyllda Västerbottensost-krustader

Grillad lax med pestofraiche

Panerad abborrfilé med ansjovissås

Rökt fisk med franska örter

Inkokt lax med sauce verte

Pasta- och tonfisksallad

Pinjenötspanerad sej

Lax med vildrismix och stekta tomater

Laxtartar med koriander och rom på knäckebröd

Rödtungsrulader

Liten renstekssallad med löjromsfraiche

Laxlåda med Västerbottensost®

Sillsallad

Krämig vitlökssill

Mandelgratinerad fisk

Tapenadegratinerad lax med ugnsbakade rödbetor

Grillad lax med parmachips och smakrikt potatismos

Klassisk matjessillsallad

Böcklingsallad med haricots verts

Ingefärsmarinerad lax med orientalisk sås

Fisk i foliepaket med vårlök och färskpotatis

Lax- och Purjopaj

Fishcakes med Västerbottensost

Västerbottensost-fyllda potatisplättar med sockerstekt lök och ansjovis

Smördegskvadrater toppade med gravlaxros

Halstrad fjällrödingfilé från Tärnaby, trumpetsvamp, confiterat sidfläsk

Lax med krispigt kapristäcke

Västerbottensost®-paj med laxceviche

Frestande fisksoppa

Trattkantarellsoppa

Laxfilé med sesamstuvad bladspenat

Fisksoppa samt Finska plättar

Lax och chèvrepaj

Vitello tonnato

Laxmousse på liten knäckebit

Ljummen pastasallad

Inkokt lax med chèvrekräm och rödbetor

Rökt sik med halstrad vattenmelon

Tunnbrödsrulle

Laxpaket med smörslungade rödbetor

Norrländsk fisksoppa

Smördegsinbakad lax med vitvinssås och rödlöksmarmelad

Quesadilla fylld med Västerbottensost® och rökt lax

Ansjovisfyllda smördegsrullar

Lax- och spenatlasagne

Lyxig laxgratäng

Spenatfylld rödspätta med vitvinssås

Hasselnötsfisk med potatistoppar

Asiatiska laxburgare med limefraiche

Laxpasta blue cheese

Ört- och vitlöksströmming i ugnen

Pepparrotssill

Röd sillsallad

Ägg- och ansjovisröra på knäcke

Wasabilax på pumpernickel

Lax med vitvinssås, örtpotatis och dillpurjo

Stekt kungsfisk

Therese fiskgryta

Festlig fisksoppa

Rosa fiskpasta

Kräftsoppa

Tonfisksås

Kungsfisk soppa

Krämig lax- och purjogryta

Wokad lax med chili och broccoli

Dragonpotatis- och bönsallad med varmrökt lax

Laxrullar med wasabifraiche

Marskalkens frestelse

Pasta med lax och pastagrädde

Varmrökt lax med sparrismousse och grönpepparfraiche

Matjessillfat

Laxburgare med kapris, vårlök och örtsås

Panerad gös med ansjovisgrädde

Strömmingslåda med dillgrädde

Tonfisksandwich med chili och vårlök

Toast med Västerbottensost, spenat och rökt lax

Gravad lax med senapsfraiche

Knäckemacka med laxtartar

Basilika- och olivlax med citronris och sockerärter

Lax- och morotssoppa med ingefära

Limemarinerad lax med löjromsmousse

Festlig torsk med gratinerat saffransmos

Jossans Frestelse

Curry- och äppelsill

Senaps- och örtsill

Laxsnittar med kapristopp

Omelett med Västerbottensost, pepparrot och rökt lax

Ansjovisstekt strömming med krossad potatis, vitkåls- och gurksallad samt rågbröd med riven pepparrot och ostkräm

Smördegshus med lax

Lyxig laxpizza med spenat

Blåmusslor i gräddig koriandersås

Festliga pastarullar med skaldjur och sparris

Ugnsbakad lax med zuccini och vitlökssås

Norden

Romantisk

Västerbottensost-lax med tomatsmörsås

Grillad lax med romröra

Fransk senapssill i gott sällskap