Tapenadegratinerad lax med ugnsbakade rödbetor

Name: Tapenadegratinerad lax med ugnsbakade rödbetor
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 bitar lax à 125 g; 1 kg färska rödbetor; grovt salt till formen; 1 burk svart tapenade (200 g); 2 dl Norrmejerier crème fraiche; 1 msk Norrmejerier Smör; 1 ask blandad skottsallad, ca 50 g; 2 msk olivolja; salt och nymalen vitpeppar; 4 citronklyftor; 4 kvistar rosmarin

Superenkel lax med färdig olivröra. En riktigt fin fredags-bjudrätt.

Mängd: 4 portioner

4/5

(2 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

4 bitar lax à 125 g
1 kg färska rödbetor
grovt salt till formen
1 burk svart tapenade (200 g)
2 dl Norrmejerier crème fraiche
1 msk Norrmejerier Smör
1 ask blandad skottsallad, ca 50 g
2 msk olivolja
salt och nymalen vitpeppar
4 citronklyftor
4 kvistar rosmarin

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Lägg rödbetorna i en form med lite salt i botten. Baka rödbetorna i ca 45 min tills de är mjuka. Ta ut och låt svalna. Skala dem sedan. Blanda tapenade och crème fraiche. Lägg laxbitarna i en ugnsfast smörd form. Bred tapenaden på laxen. Höj ugnsvärmen till 225°. Baka laxen i mitten av ugnen i ca 12 min eller tills den är precis genomstekt. Blanda rödbetor, sallad, olivolja, salt och peppar. Servera laxen med rödbets-salladen.

Andra gillade även:

Hasselnötsfisk med potatistoppar

Ugnstekt lax med ajvarsås, ris och ruccolasallat

Skaldjurspaj med sparris

Ugnsbakad torsk

Laxpudding med skirat smör

Smördegshus med lax

Laxlåda med dill och Västerbottensost

Makaronipudding med rökt lax och ärtor

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.