Spätta är god och enkel sommarmat.
Mängd: 4 portioner
Halvera rädisorna och skär löken i bitar. Koka grönsakerna i lättsaltat vatten ca 4 min. Skölj i kallt vatten och låt rinna av. Panera fisken först i uppvispat ägg och sedan i mjöl blandat med dillfrö, salt och peppar.
Stek spättorna gyllene i smör i en stekpanna.Slunga grönsakerna i en kastrull med 2 msk smör tills smöret smält. Salta och peppra. Värm crème fraichen i en kastrull.
Servera spättan med grönsaker, färskpotatis och varm crème
fraiche-sås. Dekorera med citron.