Panerad gös med ansjovisgrädde

Vispa upp ägg i en djup tallrik. Häll upp mjöl med lite salt och peppar på en tallrik. Smält smöret i en stekpanna. Doppa fiskfiléerna först i ägg och sedan i mjöl. Stek dem gyllene i smör tills de fått fin färg och är klara.

Mosa ansjovisfiléerna med en gaffel. Blanda ansjovis med grädden och låt koka tills grädden kokat ihop något. Blanda ner gräslök och smaka av med peppar och eventuellt lite salt.

Servera fisken med nykokt potatis och gärna strimlade lättkokta sockerärtor.