Limemarinerad lax med löjromsmousse

Name: Limemarinerad lax med löjromsmousse
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g laxfilé i tunna skivor; 2 limefrukter; 1 dl solrosolja; 1 tsk salt; 2 krm vitpeppar, grovmalen; 2 vårlökar, tunt skivade; löjromsmousse:; 50 g löjrom; 2 dl Norrmejerier crème fraiche; 1 dl färsk gräslök, finhackad; salt och vitpeppar

Mängd: 4 portioner

4/5

(30 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

400 g laxfilé i tunna skivor
2 limefrukter
1 dl solrosolja
1 tsk salt
2 krm vitpeppar, grovmalen
2 vårlökar, tunt skivade

löjromsmousse:

50 g löjrom
2 dl Norrmejerier crème fraiche
1 dl färsk gräslök, finhackad
salt och vitpeppar

Gör så här

Pressa lime och blanda saften med olja, salt, peppar och vårlök. Lägg i laxskivorna och låt dem ligga och dra i minst 30 minuter. Blanda crème fraiche med löjrom och gräslök. Smaka av med salt, peppar och lite limesaft. Ta upp laxen ur marinaden och låt den rinna av. Servera laxen med löjromsmousse, garnera gärna med sallad och limeklyftor.

Tips:

Tänk på att laxen ska ha varit fryst i minst 2 dygn.

Andra gillade även:

Rödtungsrulader

Halstrad lax med rotfruktspuré, kryddad med Västerbottensost, tomatconcassé samt musselskum

Västerbottensost-fyllda potatisplättar med sockerstekt lök och ansjovis

Ugnsbakad laxfilé Lorensberg

Fiskfläta med chablissås

Västerbottensost®-paj med laxceviche

Västerbottensbakelser

Gourmetlaxrulle med kräftstjärtar

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.