Har du rester kvar i kylen, frysen eller skafferiet som du inte vet vad du ska göra med? En lök och en bit paprika långt in i kylen? Fint, tillsammans med norrländska mejeriprodukter kan du då laga en god middag samtidigt som du minimerar ditt matsvinn! Dubbelt så gott!
Mängd: 4 portioner
Fräs lök och svamp i smör (svampen ska fräsa i 5 minuter). Tillsätt övriga rester som du tycker passar. Tillsätt buljong och låt koka i 10 minuter. Häll på grädde och låt koka i ytterligare 5 minuter. Medan soppan kokar kan du finhacka och fräsa ev. kött till topping. Smaka av soppan med salt och peppar. Toppa med lite riven Västerbottenost och/eller krispigt kött samt persilja.
Våga vara kreativ med denna maträtt!