Till Norrmejerier startsida
Avokadosoppa med räkor

Avokadosoppa med räkor

Mängd: 4 portioner

3,5/5
(151 röster)

Ingredienser

  • 2 avokador
  • 1 gurka
  • 2 dl crème fraiche
  • 6 dl kall grönsaksbuljong
  • saft av 1/2 citron
  • salt och peppar
  • 200 g skalade räkor

Gör så här

Skala och ta ur kärnan i avokadon. Pressa över lite citron så att avokadon inte blir missfärgad. Skala gurkan. Mixa avokado och gurka till jämn soppa. Blanda i lätt crème fraiche. Späd med grönsaksbuljong tills soppan är lagom tjock. Smaka av med citron, salt och peppar. Servera med räkor och garnera gärna med ärtskott.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.