Kycklingfilé på grönsaksbädd

Name: Kycklingfilé på grönsaksbädd
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8 bitar lårfilé eller 4 kycklingfilé; 1 zucchini; 1 aubergine; 2 paprikor; 2 lökar; 2-3 morötter; salt och peppar; timjan; 2 dl crème fraiche; 100 g soltorkade tomater; ev vitlök; en kvist kryddgrönt till dekoration

Här är den perfekta allt i ett-middagen. Både grönsaksröra och kyckling kan du lätt steka i samma långpanna i ugnen. Härligt nyttig medelhavsmat när den är som bäst.

Mängd: 4 portioner

3,5/5

(14 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

8 bitar lårfilé eller 4 kycklingfilé
1 zucchini
1 aubergine
2 paprikor
2 lökar
2-3 morötter
salt och peppar
timjan

sås:

2 dl crème fraiche
100 g soltorkade tomater
ev vitlök
en kvist kryddgrönt till dekoration

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Ansa och skär alla grönsaker i mindre bitar. Fördela dem i en ugnsfast form, och lägg kycklingen ovanpå. Krydda runt om med salt, peppar och en nypa timjan. Baka alltsammans i ugn ca 30 minuter. Finhacka under tiden soltorkade tomater och blanda med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar, samt eventuellt en gnutta pressad vitlök. Servera med fullkornsris.

Andra gillade även:

Ägg och räkor i god form

Ägglåda med fetaost och zuccini

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.