Morotssoppa med ingefära och myntayoghurt

Name: Morotssoppa med ingefära och myntayoghurt
Yield: 25 port (100 port)
Ingredients: morötter, i bitar 3 kg (12 kg); gul lök, hackad 600 g (2,4 kg); vitlök, hackad 30 g (120 g); Norrmejerier Smör 50 g (200 g); grönsaksbuljong 6 l (24 l); färsk ingefära, riven 30 g (120 g); salt och svartpeppar; Naturell Yoghurt 1,2 l (4,8 l); färsk hackad mynta 1/2 dl (2 dl); salt och svartpeppar

Mängd: 25 port (100 port)

3/5

(2 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

morötter, i bitar 3 kg (12 kg)
gul lök, hackad 600 g (2,4 kg)
vitlök, hackad 30 g (120 g)
Norrmejerier Smör 50 g (200 g)
grönsaksbuljong 6 l (24 l)
färsk ingefära, riven 30 g (120 g)
salt och svartpeppar

myntayoghurt:

Naturell Yoghurt 1,2 l (4,8 l)
färsk hackad mynta 1/2 dl (2 dl)
salt och svartpeppar

Gör så här

Blanda ingredienserna till såsen och ställ kallt ett par timmar. Tillsätt mer mynta om det behövs. Fräs lök och vitlök i en gryta. Tillsätt morötter och buljong. Koka tills morötterna är mjuka. Mixa soppan och tillsätt ingefära. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan het med en klick myntayoghurt.

Andra gillade även:

Primörsoppa med ost

Pasta med kycklingklubba

Fina fisken

Blomkålssoppa med skinka

Snabb laxsoppa med ris, ärtor och basilika

Indisk gryta med smak av spiskummin

Guldgrävargryta

Rotfruktsoppa med äppeltopp

Produkter i receptet:

Smör Eko normalsaltat KRAV 500g

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.