Till Norrmejerier startsida
Thaigryta med jasminris

Thaigryta med jasminris

Mängd: 4 portioner

3,5/5
(14 röster)

Ingredienser

  • 400 g färsk laxfilé
  • 200 g broccoli
  • 2 dl kokosmjölk
  • 1 tsk grön currypasta
  • 2 1/2 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde
  • ev 1 citrongräs
  • salt och peppar
  • 200 g sockerärtor
  • 4 portioner jasminris

Gör så här

Börja med att koka riset enligt anvisning på paketet. Skär laxen i 2x2 cm stora tärningar och dela broccolin i mindre buketter. Blanda kokosmjölk, currypasta, grädde och hetta upp i en låg vid kastrull tillsammans med det krossade citrongräset. Smaka av såsen med salt och peppar. Lägg i laxen och låt sjuda på svag värme i 5-10 minuter. Koka sockerärtor och broccoli separat. Lägg upp i djupa tallrikar, gärna med ett dekorativt salladsblad i botten. Häll på sås och servera med ris.

Andra gillade även:

Produkter i receptet: