Mängd: 4 portioner
Tärna tomaterna. Finhacka löken. Blanda tomater och rödlök med balsamvinäger och olivolja till en salsa. Salta, peppra och strö över persilja.
Grilla eller stek biffarna så att de får fin färg på båda sidor. Salta och peppra. Dela baguetterna och stek eller grilla dem, så att de blir varma och lite rostade. Skär biffen i skivor. Fyll baguetterna med biff, tomatsalsa och bearnaisesås.
TIPS! Stek biffarna inomhus men värm dem snabbt över elden ute innan du skivar upp dem så kommer smakerna fram och du får en god varm baguette.