Till Norrmejerier startsida
Morotssoppa med chili och citron

Morotssoppa med chili och citron

Mängd: 4 portioner

4/5
(48 röster)

Ingredienser

  • 1 finhackad gul lök
  • 2 msk smör
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 msk fint riven färsk ingefära
  • 1 kg morötter
  • 1 liter grönsaksbuljong
  • 2 dl Norrmejerier Crème fraiche Mexikansk chili
  • saft från ½ citron
  • salt och nymalen peppar

Gör så här

Fräs löken i smör i en gryta tills den är glansig och lite genomskinlig. Tillsätt vitlök och ingefära. Skala och dela morötterna i mindre bitar och lägg i dem i grytan och slå på buljongen. Låt koka sakta ca 15 minuter tills morötterna är mjuka. Tillsätt hälften av crème fraichen. Kör soppan i en mixer eller med stavmixern. Smaka av med citron, salt och peppar. Servera soppan med en klick crème fraiche.

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.