Till Norrmejerier startsida
Smördeg

Smördeg

Hemlagad smördeg kräver kallt smör och lite kavlande.

3/5
(19 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 250 g Norrmejerier Smör, kylskåps­kallt
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 dl kallt vatten

Gör så här

Blanda mjöl, vatten och hälften av smöret till en deg. Låt den vila i kyl ca 30 min. Kavla ut degen till en kvadrat, ca 35x35 cm. Hyvla resterande smör med en osthyvel och lägg det på halva degplattan. Vik upp degen över smöret. Kavla ut degen till en fyrkant. Se till att inget smör tränger ut. Vik ihop degen i tre delar åt ena hållet och två delar åt andra hållet. Låt vila i kyl ca 15 min. Upprepa kavling och vikning ytterligare två gånger. Kavla sedan ut degen till en tunn platta och låt ligga i kylen i en plastpåse.

Produkter i receptet:

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.