Till Norrmejerier startsida
Kycklinglevermousse på toast

Kycklinglevermousse på toast

Knocka gänget med ett par läckra toasts med kycklinglevermousse.

Mängd: 4-6 portioner

4/5
(1 röster)
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

  • 100 g kycklinglever (finns fryst)
  • 1 äggula
  • 1 dl Norrmejerier Vispgrädde
  • 150 g Norrmejerier Smör
  • 1 gelatinblad
  • 5 cl madeira (kan uteslutas)
  • salt och peppar
  • 4–6 skivor formbröd
  • några salladsblad

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Kör kycklinglever, äggula, vispgrädde samt 50 g smält smör och 50 g kallt smör i mixer. Det gör inget om kycklinglevern fortfarande är lite fryst. Smörj en liten ugnsfast form, häll i blandningen och grädda i mitten av ugnen, 20 minuter. Låt svalna. Rör resten av smöret mjukt. Lägg gelatinbladet i kallt vatten så det mjuknar. Värm madeiran och smält det urkramade gelatinbladet i det varma vinet.
Blanda ihop den avsvalnade kycklingleversmeten med det rörda smöret och madeiragelatinet. Krydda rejält med salt och peppar. Passera smeten genom en finmaskig sil för att avlägsna eventuella hinnor. Arbeta samman smeten och packa i ren bunke. Täck med gladpack, och förvara kallt fram till servering. Rosta bröden, lägg på salladsblad och servera kycklingmoussen upplagd på bröd och salladsbädd.

Andra gillade även:

Gourmetpaté med kryddig gräddfilssås

Gourmetpaté med kryddig gräddfilssås

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.