Till Norrmejerier startsida
Laxfylld picnic-omelett

Laxfylld picnic-omelett

En tunn omelett med fyllning passar bra att ta med sig i picnickorgen.

Mängd: 4 portioner

4,5/5
(10 röster)

Ingredienser

  • 8 ägg
  • 1 dl kallt vatten
  • salt och peppar
  • 3 msk Norrmejerier Smör
  • 8 stora skivor gravad lax, ca 500 g
  • 2 dl crème fraiche Karljohanssvamp-
  • timjan
  • 1 liten knippe finhackad gräslök
  • 1 ask blandad sallad, ca 70 g

Gör så här

Vispa ihop ägg och vatten. Salta
och peppra. Stek som tunna omeletter
i rikligt med smör. Lägg de
färdigstekta omeletterna på en tallrik
med smörpapper mellan varje.
B landa crème fraiche och
gräslök. Lägg en skiva gravad lax
på varje omelett och bred på ett
lager crème fraiche. Rulla ihop till
en rulle.
Lägg upp salladen på tallrikar
och skär varje omelettrulle i ett par
bitar lite på snedden.