Underbara små bröd till buffén.
Mängd: ca 30 små bröd
Smula jästen i en bunke. Smält smör och tillsätt mjölk och salt. Låt blandningen bli 37°. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resterande vätska.
Häll i mjölet, lite i taget, och knåda till en smidig deg. Låt jäsa under duk i ca 40 min. Ta upp på mjölat bakbord och dela degen i 30 delar. Forma till bullar och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Dela osten i bitar och tryck i en bit i varje bulle.
Sätt ugnen på 250°. Låt bullarna jäsa ca 30 min.
Pensla med uppvispat ägg och strö över dillfrö, torkad dill och lite flingsalt. Grädda mitt i ugnen ca 8 min eller tills de fått fin färg.
Till Norrmejerier startsida
