Till Norrmejerier startsida

Ingredienser

  • 400 g fläskfilé
  • 2 paprikor, gärna olika färger
  • 12 cocktailtomater
  • salt och nymalen peppar
  • tandpetare

snabbearnaise:

  • 1 liten finhackad schalottenlök
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 msk finhackad dragon
  • 1 msk fransk senap
  • 2 dl Norrmejerier Crème Fraiche

Gör så här

Skär fläskfilén i bitar. Dela paprikan i bitar. Stek fläskfilén i smör i en stekpanna tills den fått fin färg. Salta och peppra. Trä köttet på tandpetare, varva med cocktailtomater och paprika. Värm spetten i 150° ugn, ca 10 min, strax innan servering.
Blanda schalottenlök, vitvinsvinäger, dragon och senap med crème fraiche. Servera såsen till spetten.