Couscous med lime och vitlökssås

Name: Couscous med lime och vitlökssås
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 röda eller gula paprikor; 1 rödlök; 5-6 stjälkar blekselleri; 1 zucchini; 1 msk Norrmejerier Smör; 2-3 tomater; salt och peppar; en klick honung; 6 dl höns- eller grönsaksbuljong; 6 dl couscous; 2 dl crème fraiche; 1 pressad eller finhackad vitlöksklyfta; rivet skal från en väl tvättad lime

Mängd: 4 portioner

4,5/5

(17 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

2 röda eller gula paprikor
1 rödlök
5-6 stjälkar blekselleri
1 zucchini
1 msk Norrmejerier Smör
2-3 tomater
salt och peppar
en klick honung
6 dl höns- eller grönsaksbuljong
6 dl couscous
2 dl crème fraiche
1 pressad eller finhackad vitlöksklyfta
rivet skal från en väl tvättad lime

Gör så här

Skär alla grönsaker i fina tärningar. Stek grönsakerna och lägg i tomaterna sist.Täck med lock och låt puttra i cirka 15 minuter. Smaka av med salt och peppar samt honung. Rör om ordentligt. Koka upp buljongen och slå den över couscousen, låt svälla i 5 minuter, rör fluffigt med gaffel. Smaka av crème fraichen med vitlök, lime, salt och peppar. Servera med finklippt persilja.

Andra gillade även:

Primörsoppa med ost

Morotsplättar med rostade solrosfrön

Fruktiga dinkelplättar

Tomatpaj

Currydoftande linsbiffar med yoghurtraita

Piroger med spenat och ris

Kikärtsbiffar

Matvåfflor med örtkräm

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.