Grönsakspaj

Name: Grönsakspaj
Yield: 4-6 portioner
Ingredients: 125 g Norrmejerier Smör; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 1/2 dl grahamsmjöl; 1 krm salt; 1 1/2 msk vatten; 1 gul lök; 2 msk Norrmejerier Smör; 200 g champinjoner i skivor; 1 squash, ca 300 g; 1 1/2 dl Norrmejerier Vispgrädde; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 4 stora tomater i skivor; 3 dl riven lagrad ost, t ex Norrmejerier Präst®; 2 tsk körvel

Mängd: 4-6 portioner

3,5/5

(24 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

125 g Norrmejerier Smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl grahamsmjöl
1 krm salt
1 1/2 msk vatten

Fyllning:

1 gul lök
2 msk Norrmejerier Smör
200 g champinjoner i skivor
1 squash, ca 300 g
1 1/2 dl Norrmejerier Vispgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 stora tomater i skivor
3 dl riven lagrad ost, t ex Norrmejerier Präst®
2 tsk körvel

Gör så här

Arbeta samman ingredienserna till pajdegen och tryck ut den i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt vila kallt 30 min och för grädda sen i 200ºC ca 10 min. Finhacka löken. Fräs den i smör tillsammans med champinjonerna. Skär squashen i skivor. Fräs den någon minut med lökblandningen. Häll i grädden. Koka ihop. Smaksätt med salt och peppar. Lägg hälften av osten i pajskalet med tomatskivor ovanpå. Krydda med körvel mellan varven. Fördela grönsaksblandningen över. Täck med resten av tomatskivorna. Strö på osten. Grädda i 200ºC, ca 30 min

Andra gillade även:

Spenat- och krabbpaj

Tomatpaj med fetaost

Quiche på tonfisk

Köttfärspaj med höstsvamp

Zucchini- och ostpaj

Sparrispaj

Smördegspaj med cocktailtomater

Spännande paj med fetaost, oliver och ruccola

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.