Krutonger passar bra till denna soppa. Servera dem separat så de håller sig krispiga.
Skålla tomaterna genom att doppa dem i kokande vatten. Skala och mixa dem med grönsaksbuljongen. Blanda med vitlök och smaka av med äppelcidervinäger, salt och peppar. Skär bort kanterna på brödet och skär det i centimeterstora tärningar. Stek dem gyllenbruna i smör. Servera soppan med crème fraiche, brödkrutonger och oliver. Garnera med timjan.
Till Norrmejerier startsida
