Det är trevligt att laga små individuella gratänger m man har mindre ugnsformar. Portabella är en stor champinjon, men det går bra att använda vanliga champinjoner.
Mängd: 4 portioner
Sätt ugnen på 200°. Skala och skär rotfrukterna och potatisen i skivor. Salta och peppra. Smöra en eller flera ugnsfasta formar och lägg i rotfrukterna och potatisen. Häll över grädden så att den nätt och jämnt täcker. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter eller tills gratängen är mjuk. Hacka svampen riktigt fint. Kärna ur och finhacka chili. Blanda svamp, chili och timjan med crème fraiche.
Smaka av med salt och peppar. Stek biffarna i smör i en stek- eller grillpanna. Servera med rotfruktsgratäng, en klick svampcrème och gärna lite färsk timjan.
Till Norrmejerier startsida
