Mängd: 4 portioner
Sätt ugnen på 200°. Dela paprikorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Baka i ca 20 minuter tills de är mjuka och har fått lite färg. Låt svalna.
Skrubba potatisen och baka ca 40 minuter eller tills de är helt mjuka. Dra skalen av paprikorna. Kör paprikorna i mixer till en puré och blanda med rökt paprikapulver och crème fraiche till en salsa. Grilla entrecôten på utegrillen eller i en grillpanna. Salta och peppra. Servera entrecôten med ruccola, paprikasalsan, bakad potatis och olika smaksatta crème fraiche som tillbehör.
Till Norrmejerier startsida
