Mängd: 4 portioner
Rosta kryddorna och stöt i en mortel. Dela kycklingen i bitar och strö över kryddorna och gnid in dem i kycklingköttet. Trä upp på spett.
Blanda crème fraiche med curry och lite citronsaft. Smaka av krämen med salt och peppar.
Koka riset enligt anvisning på paketet. Skala och tärna lök, aubergine, zucchini och paprika. Stek grönsakstärningarna i en stekpanna i lite smör tills de fått fin färg och är mjuka.
Blanda i det nykokta riset och stek ytterligare en liten stund. Grilla kycklingspetten på utegrillen eller i en grillpanna tills de är helt genomstekta. Salta.
Servera kycklingspetten med rissalladen och currykrämen.
Till Norrmejerier startsida
