Sparrismousse med räkor

Name: Sparrismousse med räkor
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g grön sparris, fryst eller på burk; 1-2 dl Norrmejerier Gräddfil; 2 msk pesto; ett par kvistar färsk basilika; salt och peppar; räkor, musslor eller andra skaldjur

Lättlagad mousse som kan svängas ihop medan gästerna väntar!

Mängd: 4 portioner

3/5

(11 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

200 g grön sparris, fryst eller på burk
1-2 dl Norrmejerier Gräddfil
2 msk pesto
ett par kvistar färsk basilika
salt och peppar

till garnering:

räkor, musslor eller andra skaldjur

Gör så här

Tina den frysta sparrisen eller häll av den på burk. Mixa alla ingredienser till en fluffig mousse. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt fram till servering. Garnera med valfria skaldjur. Lägg gärna upp på salladsbädd och toppa med färska örter, sparris, flingsalt och nymald svartpeppar.

Andra gillade även:

Halstrad lax med rotfruktspuré, kryddad med Västerbottensost, tomatconcassé samt musselskum

Roséendive med grönmögelostmousse, valnötter och granatäpple

Helstekt fläskfilé med balsamicobakad rödlök och jordärtskockspuré

Spett på fläskfilé

Romsås

Rökta laxrosor med pepparrotsgrädde

Julskinkrullar med selleri- och äppelsallad

Produkter i receptet:

Gräddfilen 12% 300g

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.