Kanel- och lingonmuffins med yoghurttopping

Name: Kanel- och lingonmuffins med yoghurttopping
Yield: ca 15 st
Ingredients: 200 g Norrmejerier Smör, rumstempererat; 2 1/2 dl strösocker; 3 ägg; 1 dl Norrmejerier Vispgrädde; 2 dl frysta lingon; 3 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk malen kanel; 1 tsk vaniljsocker; topping: 2 dl Norrmejeriers Matyoghurt; 2 dl florsocker; 1 msk lingonsaft; frysta lingon

Mängd: ca 15 st

4,5/5

(14 röster)

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Dela via e-post Skriv ut

Ingredienser

200 g Norrmejerier Smör, rumstempererat
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
1 dl Norrmejerier Vispgrädde
2 dl frysta lingon
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk malen kanel
1 tsk vaniljsocker

topping: 2 dl Norrmejeriers Matyoghurt

2 dl florsocker
1 msk lingonsaft
frysta lingon

Gör så här

Låt yoghurten rinna av i kaffefilter i minst 3 timmar. Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker pösigt, tillsätt äggen ett i taget. Rör ner grädde och lingon. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Fyll smeten till 3/4 i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter. Låt dem svalna helt. Blanda ihop matyoghurt, florsocker och lingonsaft till topping. Bred eller spritsa den i ett jämnt lager på varje muffins. Garnera gärna med några lingon.

Andra gillade även:

Svensk chokladbakelse med apelsinglass

Äppel- och mandelpaj

Pistaschtoppad Apelsinkaka

Mörk chokladkaka

Jordgubbar på sockerkaka med myntafraiche och florsocker

Kardemummadoftande äppelkaka

Laktosfri äppelkaka

Lingonmuffins

Produkter i receptet:

En stor Laktosfri nyhet!

Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.

Läs mer

Fjällfil - Ren njutning

Fjällfil® 4,2% är en mild och krämig fil av mjölk från norrländska gårdar. Den kittlande känslan på tungan är det som gör den så speciell. Ren, naturlig njutning! Toppa med dina egna favoriter eller häll upp och njut den som den är.