Vaniljglass är en bra grund till många goda smaker. I detta recept värms glassmeten först för att den skall bli extra krämig och få en bra konsistens.
Mängd: 4 portioner
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Värm grädde, mjölk och vaniljstång och vaniljfrön. Vispa ägg och strösocker fluffigt. Häll i äggvispet i den heta gräddmjölken och sjud försiktigt under vispning tills den tjocknat. Häll i en kall bunke och ställ svalt tills smeten har kallnat helt, gärna i kyl över natten. Ta upp vaniljstången.
Häll i glassmaskin och kör ca 30 minuter, tills glassen är frusen och krämig, eller se tips på hur du gör utan glassmaskin.
Häll i en bunke och frys 3-4 timmar innan servering för bästa konsistens.
Hemgjord glass bör ätas relativt omgående, gärna inom någon dag.
Till Norrmejerier startsida
