fyllning:
till dekoration:
Sätt ugnen på 175°. Rita upp 3 st cirklar på bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter.
Mal mandeln i en mandelkvarn eller mycket fint i mixern. Vispa äggvitorna till hårt skum. Häll i sockret lite i taget och vispa ytterligare en stund till ett blankt, styvt skum. Vänd ner mandeln.
Bred ut smeten jämnt i cirklarna. Grädda bottnarna i ca 20 minuter. Dra bort pappret och låt bottnarna svalna.
Vispa äggulor och strösocker riktigt vitt och pösigt. Vispa grädden lätt. Blanda ihop äggvisp, grädde och blåbär.
Fyll mandelbottnarna med blåbärsmoussen. Dekorera med färska blåbär och citronmeliss.
Tips! Istället för att mala mandel går det bra att använda färdigt mandelmjöl som finns i de flesta välsorterade livs-medelsbutiker.
Till Norrmejerier startsida
