Till Norrmejerier startsida

Ingredienser

pannkakssmet:

  • 2½ dl vetemjöl
  • 6 dl Norrmejerier Laktosfri Mjölk
  • 3 ägg
  • ½ tsk salt
  • 2 msk Norrmejerier Smör, smält

lingonkräm:

  • 2 dl lingon (går bra med lingonsylt)
  • 2 dl Norrmejerier Laktosfri Crème Fraiche
  • 1 paket bacon
  • 1 näve solrosskott

Gör så här

Vispa mjölet med hälften av mjölken och vispa till en klimpfri smet. Tillsätt resterande mjölk, ägg, salt och smält smör. Låt gärna smeten stå och svälla en stund. Smält lite smör i en pannkakslagg och grädda pannkakorna tills de är gyllene på båda sidorna.
Blanda lingon och crème fraiche. Stek bacon knaprigt och låt rinna av på hushållspapper. Servera pannkakorna med bacon, solrosskott och lingonkräm.

Tips:

Norrmejerier Smör och Norrgott är nästan laktosfritt och mängden har vanligtvis ingen betydelse för dig som i vanliga fall väljer laktosfritt.